夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。此时节常喝鸡丝芹菜粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，起到预防疾病的效?果。既能补充因炎热多汗而丢失的水分，又能很好地养胃护脾，可谓一举多得。然而，夏天喝粥很多人都会觉得热，一想到喝粥就已经大汗淋漓了。其实，心静自然凉，从食补的角度讲，鸡丝芹菜粥就是你不错的选择。

　　制作鸡丝芹菜粥的材料：

　　主料：大米、鸡胸肉、香芹。

　　调味料：盐、鸡粉、生抽、胡椒粉。

　　鸡丝芹菜粥怎么做 食疗佳品鸡丝芹菜粥的做法步骤：

　　1、将香芹洗净，择掉多余的叶子，香芹顶刀切成小粒，备用。

　　2、炒锅中加入适量的水，将洗净的鸡胸肉放入冷水锅中，开火将其煮熟。

　　3、将煮熟的鸡胸肉用手拆成细丝，备用。

　　4、将大米放入汤锅或沙锅内，加入适量的清水，熬制成白粥，备用。

　　5、白粥熬好后，根据自己的需求量盛入炒锅，开中火，加入拆好的鸡丝，用勺子搅拌均匀，再煮5分钟，加入香芹粒，入盐和鸡粉调味，即可盛入碗中。

　　6、喝的时候可根据个人口味加入少量的胡椒粉。若再加入几滴生抽，喝起来更加鲜美。

　　鸡丝芹菜粥的营养功效：

　　鸡丝芹菜粥是《本草纲目》中有记载的，作为食疗滋补粥，它具有清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等功效。

　　大米，又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

　　南宁白癜风医院提示：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。